1、開機前檢查各項傳動箱、傳動件的潤滑程度。

2、檢查各緊固件的松動情況。

3、檢查料桶內有否異物。

4、檢查完畢后方可進行正常生產。

5、操作時應注意生產安全。

6、正常運作后，攪拌時不能用手去面團，以防傷人。

7、設備安裝時，必須定期、定時更換機油及注黃油，以免損壞各傳動部零件，造成不必要損失。

和面機的攪拌器和葉片都經過改良，能做更均勻的攪拌，制成的面團稠度適中和易于處理。該和面機符合嚴格衛生標準，以清潔和快速的方法揉和面團，故為大型餅干生產線的*設備。